Der traditionelle Heringsschmaus am Aschermittwoch beendet den Fasching und läutet die Fastenzeit ein. Dieser christliche Brauch steht zu Beginn einer 40-tägigen Fastenzeit, die bis Ostern andauert und in der man auf Alkohol und Fleisch – nicht aber auf Fisch verzichten sollte!

Das traditionelle Gericht hat seinen Sinn: Der saure Fisch entschlackt den Körper nach dem oft übermäßigen (Alkohol-) Genuss im Fasching. Zu Bier und Schnaps darf am Aschermittwoch noch einmal gegriffen werden, denn nach altem Aberglauben sorgt Bier für gutes Gedeihen der Gerste, Schnaps vertreibt angeblich die Mücken.

Obwohl der Matjessalat das beliebteste Gericht zum „Heringsschmaus“ ist, reicht die Palette längst von Muscheln über Krabben bis Hummer!

Hier ein kleiner Auszug an Lokalen im 10. Wiener Gemeindebezirk, wo Sie aus Fisch-Varianten zu Fastenbeginn wählen können:

„Das Turm“ Restaurant-Bar-Lounge, 17. Februar
Wienerbergstrasse 7, 1100 Wien
Tel: 1 607 65 00 – 10
z. B. Klassischer Heringssalat, Hummercocktail, Gabelbissen von der Forelle;
Bouillabaisse mit Flusskrebsen; Gebackener Heilbutt auf Kartoffel-Vogerl-Salat, Pochierter Waller mit Wurzelgemüse & Salzkartoffeln 

Wirthaus zum Nepomuk, 16. & 17. Februar
Troststraße 60, 1100 Wien
Tel: 01 607 71 42
z. B. Heringsalat in den verschiedensten Variationen, Fische aus der Räucherkammer, Shrimpcocktail, Hausgebeizter- oder Räucherlachs; Muscheln, gebratene Garnelen

Müller Bräu
Laaer-Berg-Straße 43 Porr-Turm, 1100 Wien
Tel: 01 600 34 07

Meixner’s Gastwirtschaft
Buchengasse 64, Ecke Herndlgasse, 1100 Wien
Tel: 01 604 2710